Posted by vigorplant v. | Posted in Il Calendario del Giardino | Posted on 23-02-2012
Tag:consigli, cucina, febbraio, lavori del mese, orto, spinaci
Anche con il freddo si può pensare alla semina e a lavorare nell’orto. Ecco alcune idee.
GLI SPINACI
source: goo.gl/OA7Oj
Si possono seminare adesso: tollerano il clima rigido e crescono molto rapidamente. Per avere un raccolto continuo durante la primavera e l’estate, basta seminare ogni due settimane da febbraio a maggio.
• Il terreno ideale è ricco di sostanza organica (arricchito con composta o letame ben maturo) e in grado di trattenere l’umidità: gli spinaci non tollerano i suoli poveri, aridi o troppo acidi.
• Seminateli in solchi profondi 1,5-2 cm, distanti 30 cm.
• Diradate le pianticelle: se sono troppo fitte crescono deboli.
• Sarchiare spesso per eliminare le infestanti.
• L’irrigazione è importante: lo spinacio richiede un terreno fresco, permeabile e ben drenato; può essere irrigato per aspersione o a goccia.
Sempre nell’orto
• Raccogliete carciofi, cipollotti, finocchi, cicorie, valerianella.
• Seminate sotto tunnel carote, ravanelli, barbabietole, cavolfiori, porri, scarola, finocchi, sedani.
• In piena terra, seminate cipolle, aglio, scalogni, patate, spinaci, piselli, fave.
• Cominciate a seminare le colture estive in ambiente riscaldato e protetto: melanzane, peperoni, pomodori, meloni..
• Lasciate la neve sulla terra dell’orto, perché la protegge. Rimuovetela invece da cassoni e tunnel, dove può provocare danni con il suo peso.
UN’IDEA IN CUCINA
Le lasagne alla crema di pesto, ricotta e spinaci: Un primo piatto vegetariano molto ricco, saporito e sostanzioso, un’ottima alternativa alle tradizionali lasagne preparate con il ragù di carne. Queste lasagne vegetariane, sono realizzate alternando due strati differenti di besciamella mischiata rispettivamente con del pesto, e con della ricotta e spinaci. La provola affumicata dona alle lasagne con crema di pesto ricotta e spinaci un sapore ancora più intenso e saporito, ma possono essere ulteriormente arricchite con qualsiasi tipo di formaggio vi piaccia. Per la loro ricchezza le lasagne con crema di pesto, ricotta e spinaci possono essere gustate anche come piatto unico, magari servite a temperatura ambiente per i vostri pranzi o cene estive!